BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES [4 personas]:

• 4 berenjenas grandes
• 1 kilo de carne picada de ternera.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 400 ml de tomate frito (si es casero mejor).                       
• Queso rallado
• Albahaca.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva 

ELABORACIÓN DE LOS BERENJENAS RELLENAS: 

01. Precalentamos el horno a 200º, lavamos las berenjenas y las partimos longitudinalmente, les hacemos unos cortes en forma de reja y les ponemos un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Las llevamos al horno a 200º durante más o menos media hora hasta que la carne esté bien hecha. Sacar del horno y dejamos que se enfríen. Vaciamos la carne, la ponemos en un plato y reservamos las pieles.

02. En una sartén con un fondo de aceite de oliva, echamos la cebolla muy picada, removemos bien, y a continuación ponemos los dientes de ajos picados en rodajas. Removemos. Cuando veamos que la cebolla está más o menos transparente, añadimos la carne picada y removemos muy bien. Salpimentamos.

03. Cuando veamos que la carne picada está casi hecha, añadimos la carne de las berenjenas, que habremos troceado un poquito. Mezclamos bien y añadimos el tomate frito y la albahaca. Bajamos el fuego y dejamos cocer unos diez minutos.

04. Precalentamos el horno en función grill. Rellenamos las pieles de las berenjenas con la boloñesa y espolvoreamos con queso rallado. Llevamos al horno y las tenemos allí hasta que el queso esté derretido y tostadito.

BIZCOCHO DE CAFE Y NUECES

De nuevo un bizcocho, la receta más recurrida en cuanto a bollería se refiere. Por su sencillez de elaboración, rapidez, y sobre todo, la versatilidad de sabores que podemos encontrar, según los gustos de cada uno. En esta ocasión, la receta es de café y nueces. Espero que os guste!

INGREDIENTES:

• 175 gr de mantequilla ablandada.
• 175 gr de azúcar moreno.
• 3 huevos.
• 1 cucharadita de postre de extracto de vainilla.
• 175 gr de harina
• 1 cucharadita de postre de levadura en polvo.
• 1 cucharada sopera de café en polvo mezclado con 2 cucharadas soperas de agua hervida enfriada.
• Un puñado de nueces peladas

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO: 

01. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde que vayamos a utilizar. Reservamos.

02. En un bol, mezclamos la mantequilla ablandada y el azúcar moreno. La mezcla debe adquirir una textura de crema ligera y esponjosa. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir, no debemos añadir el siguiente huevo hasta que el anterior esté bien integrado.

03. Agregamos el extracto de vainilla y batimos hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Añadimos la harina y la levadura tamizadas e incorporamos suavemente hasta que no haya grumos. Añadimos la mezcla de café y las nueces y mezclamos bien.

04. Repartimos la masa en el molde que hemos engrasado y llevamos al horno. Lo tendremos allí unos 35 minutos a 180º o hasta que si insertamos una brocheta salga limpia. 

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CHULETAS DE CERDO CON QUESO

o

ingredientes 5

- chuletas de ternera o cerdo

- 4 lonchas de jamón serrano

- 100 g de queso para fundir

- 1 huevo

- pan rallado

- harina

- aceite

- sal

cómo hacer chuletas de cerdo con queso

Batimos el huevo y luego pasamos las chuletas por harina, por el huevo batido y por el pan rallado, en este orden. A continuación freí­mos las chuletas.

Calentamos el horno a 180º y ponemos las chuletas en una fuente para horno y sobre cada chuleta colocamos una loncha de jamón serrano y una de queso.

Por último, metemos la carne en el horno hasta que el queso se funda
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ENSALADA DE ARROZ

Hola de nuevo ya que hace mucho calor vamos a preparar una ensalada muy apetitosa

y fresquita  es pero que os guste.

INGREDIENTES:

-150 gr. dearroz

-100gr.de lechuga

-50 gr. de cebolla

-1 zanahoria

-1 tomate

-2cucharadas grandes de maiz dulce

-2 lonchas gruesas de queso semi curado

-1 lata de atun

-12 aceitunas

-vinagre de estragon

-oregano

-sal

-aceite de oliva

-agua para hervir el arroz

PREPARACION:

1ºcocer el arroz y no dejarlo demasiado tierno

2ºpelar la zanahoria, el tomate y la cebolla y cortar todo en taquitos 

hacer lo mismo con el queso

3ºlavar la lechuga y cortarla en juliana  en tiras finas no demasiado largas

pica la mitad de las aceitunas

4º escurre el atun y ponlo en una fuente junto con todas las verduras incluido el maiz, el queso y las aceitunas

5ºcuando este cocido el arroz, escurrelo y enjuaga bajo el grifo con abundante agua vuelve a escurrir bien y echale un chorro de aceite de oliva. mezcla bien.

 6ºmezclar  todo en la fuente y aliñar con el vinagre y el oregano, mezclar todo ydejar enfriar en la nevera

Y A DISFRUTARLO  BUEN PROVECHO.

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